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题名/责任者:

家庭素食/李昌林,张燮明编写

出版发行项:

重庆:重庆出版社,1988.4

ISBN及定价:

7-5366-0528-5/$4.7

载体形态项:

152页:彩照;19厘米

编目员补充题名:

家庭 素食

丛编项:

川菜大全

个人责任者:

李昌林 编写

个人责任者:

张燮明 编写

学科主题:

菜谱素食-四川

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书选编116款四川风味素食。每个菜品都介绍了风格特点、原料选择、烹制方法与操作要领;并按四季分类。

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