MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 中式烹调师:初级、中级、高级/《职业技能鉴定教材》、《职业技能鉴定指导》编审委员会[编]
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动出版社,1995
- ISBN及定价:
- 7-5045-1659-7/$18.50
- 载体形态项:
- 484页;20cm
- 编目员补充题名:
- 烹调
- 团体责任者:
- 职业技能鉴定教材编审委员会 编
- 团体责任者:
- 职业技能鉴定指导编审委员会 编
- 学科主题:
- 厨师-职业教育-教材
- 学科主题:
- 烹饪-中国-职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 职业技能鉴定教材
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