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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：48

题名/责任者:
西式面点师:初级、中级、高级/王美萍主编 董桐生等编著
出版发行项:
北京:中国劳动出版社,1995
ISBN及定价:
7-5045-1661-9/$10
载体形态项:
242页;20cm
编目员补充题名:
面点
个人责任者:
王美萍 主编
个人次要责任者:
董桐生 编著
学科主题:
糕点加工-西方国家-技术教育-教材
中图法分类号:
TS972.1
一般附注:
《职业技能鉴定教材》、《职业技能鉴定指导》编审委员会[编]
一般附注:
职业技能鉴定指导
责任者附注:
王美萍,北京市旅游学院任教
责任者附注:
董桐生,马克西姆餐厅任职
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