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文献类型：中文图书 浏览次数：53
- 题名/责任者:
- 西式面点师:初级、中级、高级/王美萍主编 董桐生等编著
- 出版发行项:
- 北京:中国劳动出版社,1995
- ISBN及定价:
- 7-5045-1661-9/$10
- 载体形态项:
- 242页;20cm
- 编目员补充题名:
- 面点
- 个人责任者:
- 王美萍 主编
- 个人次要责任者:
- 董桐生 编著
- 学科主题:
- 糕点加工-西方国家-技术教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 《职业技能鉴定教材》、《职业技能鉴定指导》编审委员会[编]
- 一般附注:
- 职业技能鉴定指导
- 责任者附注:
- 王美萍,北京市旅游学院任教
- 责任者附注:
- 董桐生,马克西姆餐厅任职
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- 豆瓣简介：
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