MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 餐桌上萝卜花雕刻艺术:北京饭店菜点装饰/邹志源,王密妮著
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,1991.3
- ISBN及定价:
- 7-03-002089-8/￥8.30
- 载体形态项:
- 93页:彩照;20cm
- 编目员补充题名:
- 萝卜花 雕刻 北京饭店
- 个人责任者:
- 邹志源 著
- 个人责任者:
- 王密妮 著
- 学科主题:
- 萝卜-装饰雕塑
- 学科主题:
- 装饰雕塑-萝卜
- 中图法分类号:
- J314.9
- 一般附注:
- 邹志源(1946～ ),特一级烹饪技师
- 一般附注:
- 王密妮(1942～ ),特二级烹饪技师
- 提要文摘附注:
- 本书以精湛的雕刻技艺和艺术构思介绍了萝卜花雕刻技术的技巧和手法。
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