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题名/责任者:

食品添加剂基础/刘志皋等编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,1994.6

ISBN及定价:

7-5019-1582-2/$13.80

载体形态项:

297页;19cm

编目员补充题名:

食品 添加剂

个人责任者:

刘志皋 编

学科主题:

食品添加剂

中图法分类号:

TS202

中图法分类号:

TS202

提要文摘附注:

本书重点对国内外许多使用的一些主要食品添加剂类别和常用品种的性状、使用方法及安全性等作了阐述,附有我国食品添加剂使用卫生标准。

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