MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 食品科学与工艺学简明教程.中册/美国食品焙烤学院编 无锡轻工业学院培训部与食品教研室译
- 出版发行项:
- 北京:轻工业出版社,1990.12
- ISBN及定价:
- 7-5019-0882-6/$17.80
- 载体形态项:
- 269页;26厘米
- 编目员补充题名:
- 食品 工艺学
- 团体责任者:
- 美国食品焙烤学院 编
- 团体次要责任者:
- 无锡轻工业学院培训部与食品教研室 译
- 学科主题:
- 食品加工-教材
- 中图法分类号:
- TS2
- 一般附注:
- 书名原文:Food science and technology correspondence
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