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题名/责任者:

名厨新潮菜肴/张 宁主编 锦江集团教育培训中心编著

出版发行项:

上海:上海中医学院出版社,1993.12

ISBN及定价:

7-81010-246-X/$7.00

载体形态项:

86页:彩照;19cm

编目员补充题名:

菜肴

个人责任者:

张宁 主编

团体次要责任者:

锦江集团教育培训中心 编著

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书汇集上海名厨杰作130种,以一菜一照形式和简要文字说明。

豆瓣简介：