MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 中国名菜谱:山东风味/杨东起主编 山东省饮食服务公司编写
- 出版发行项:
- 北京:中国财政经济出版社,1990.6
- ISBN及定价:
- 7-5005-1059-4/$15.20
- 载体形态项:
- 284页:彩图;26厘米
- 编目员补充题名:
- 中国 名菜谱 山东 风味
- 个人责任者:
- 杨东起 主编
- 团体次要责任者:
- 山东省饮食服务公司 编写
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 学科主题:
- 菜谱-山东
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书共收集了山东风味的代表名菜268个,其中山珍海味36个;肉菜34个;禽蛋菜43个;水产菜80个;植物菜43个;其他菜22个。详细介绍了这些名菜的历史由来,特点及其制法。
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