MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 烹饪教学菜点谱.第一册/周妙林,邵万宽主编 南京旅游学校烹饪教研室编
- 出版发行项:
- 北京:高等教育出版社,1991.3
- ISBN及定价:
- 7-04-002653-8/$2.95
- 载体形态项:
- 315页;19厘米
- 编目员补充题名:
- 烹饪 教学 菜点谱
- 个人责任者:
- 周妙林 主编
- 个人责任者:
- 邵万宽 主编
- 团体次要责任者:
- 南京旅游学校烹饪教研室 编
- 学科主题:
- 烹饪-专业学校-教材
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 学科主题:
- 食谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括菜肴部分:畜肉类、水产类、禽蛋类、野味类、素菜类、其它类。面点部分:水面类、酵面类、粉面类、蛋面类、其它类。
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