MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 家庭热炒菜制作.肉类菜/陈耀文编著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,1991.9
- ISBN及定价:
- 7-5323-2510-5/$2.30
- 载体形态项:
- 171页;19厘米
- 编目员补充题名:
- 家庭 热炒菜 制作 肉类
- 个人责任者:
- 陈耀文 编著
- 学科主题:
- 菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书按原料分成猪肉、牛肉、羊肉和内脏等4大类,对209种肉类热炒菜的原料配化、制作方法、特点等作了比较详尽的阐述。
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