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题名/责任者:

湘菜集锦.续续集/石荫祥编著

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,1992.1

ISBN及定价:

7-5357-0945-1/$4.10

ISBN及定价:

7-5357-0946-X 精装/$5.90

载体形态项:

219页:彩图;20cm

编目员补充题名:

湘菜

个人责任者:

石荫祥 编著

学科主题:

菜谱-湖南

中图法分类号:

TS972.1

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书介绍了160多种湘菜创新菜的选料和制作方法。

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