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题名/责任者:

农副产物加工指南/马宝歧主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,1988.11

ISBN及定价:

7-5025-0104-5/$9.30

载体形态项:

962页;19厘米

编目员补充题名:

农副产物 加工

丛编项:

全国“星火计划”丛书/杨　浚主编

个人责任者:

马宝歧 主编

学科主题:

农副产品-加工

中图法分类号:

TQ91

提要文摘附注:

本书对农副产物的加工方法作了较系统的全面介绍。主要包括有机化工、油脂加工、淀粉加工、林产化工植物性香料,果蔬加工和食用菌等。

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