MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 食品加工技术、工艺和配方大全.上册/刘宝家等编
- 出版发行项:
- 北京:科学技术文献出版社,1990.2
- ISBN及定价:
- 7-5023-0958-6/$17.50
- 载体形态项:
- 441页;26厘米
- 编目员补充题名:
- 食品加工
- 个人责任者:
- 刘宝家 编
- 学科主题:
- 食品加工-手册
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本册内容包括:粮谷食品、豆类食品、薯类食品、淀粉的原料配方和制作方法。
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