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题名/责任者:

膳食与营养基础知识/毛礼钟编著

出版发行项:

北京:中国食品出版社,1990.11

ISBN及定价:

7-80044-280-2/$3.90

载体形态项:

301页;19厘米

编目员补充题名:

膳食 营养

个人责任者:

毛礼钟 编著

学科主题:

食物营养-基本知识

学科主题:

营养卫生-基本知识

中图法分类号:

R15

提要文摘附注:

本书从营养学的角度论述了膳食与营养的科学,包括对人体营养的基础知识、食物的组织结构、营养与健康的关系及对各种食物的营养价值的认识等方面进行系统的分析和介绍。

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