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题名/责任者:

餐厅服务2000问/佟玉华,张建国编著

出版发行项:

北京:中国商业出版社,1993.12

ISBN及定价:

7-5044-2008-5/$16

载体形态项:

493页:彩照;19cm

编目员补充题名:

餐厅 服务

个人责任者:

佟玉华 编著

个人责任者:

张建国 编著

学科主题:

餐厅-商业服务-问答

学科主题:

商业服务-餐厅-问答

中图法分类号:

F719

责任者附注:

佟玉华,女,特二级宴会设计师

提要文摘附注:

本书共2058个问题,分为服务规范、礼节礼貌、服务技艺、饮食掌故、果品与花卉等14个部分。

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