- 题名/责任者:
- 主题水果拼盆/范强著
- 出版发行项:
- 上海:上海科学普及出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5427-2253-0/CNY17.00
- 载体形态项:
- 73页;20×19cm
- 个人责任者:
- 范强 著
- 学科主题:
- 水果-装饰雕塑-中国-图集
- 学科主题:
- 水果
- 学科主题:
- 装饰雕塑
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 责任者附注:
- 范强(1974～)，高级烹调师，上海市徐汇职业高级中学任教，上海市烹饪协会会员，上海市徐汇区摄影协会会员。著有《主题水果拼盆》、《主题果蔬雕刻》等。
- 提要文摘附注:
- 本书按食用者的人数编排成“单身贵族”、“两人世界”、“三五知己”和“团团圆圆”四个部分，介绍了水果切雕、拼摆技艺。
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