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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10

题名/责任者:
海参新厨艺:[图集]/戴书经主编 高树强摄影
出版发行项:
沈阳:辽宁科学技术出版社,2003.9
ISBN及定价:
7-5381-4021-2/CNY52.00
载体形态项:
134页;26cm
个人责任者:
戴书经 主编
个人次要责任者:
高树强 (摄影) 摄影
个人次要责任者:
谢学俭 (烹饪) 撰文
学科主题:
海参纲-菜谱
学科主题:
海参纲
学科主题:
菜谱
中图法分类号:
TS972.126
提要文摘附注:
本书主要介绍了海参菜肴，从科学的角度，阐述了海参的生态习性、营养价值、食疗药用、品种分类、品质鉴别、加工保养、烹调制作等内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.126/6 B00340093 2003.9  调节书库     阅览
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