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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
食品工程技术装备/胡继强主编
出版发行项:
北京:科学出版社,2004
ISBN及定价:
7-03-013792-2/CNY33.00
载体形态项:
332页;24cm
个人责任者:
胡继强 主编
学科主题:
食品加工设备-高等教育-教材
学科主题:
食品加工设备
中图法分类号:
TS203
一般附注:
高等职业教育人才培养创新教材出版工程 高职高专食品类教材系列
提要文摘附注:
本书叙述了乳制品加工技术装备、面制品加工技术装备、饮料与冷饮生产技术装备、果蔬加工技术装备、生化反应技术装备等内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS203/14 B00354341 2004  调节书库     可借
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