MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 餐饮企业赢利模式/李剑锋, 黄安民主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5064-3139-4/CNY25.00
- 载体形态项:
- 10,380页;21cm
- 并列正题名:
- Profit Model of Restaurant
- 个人责任者:
- 李剑锋 主编
- 个人责任者:
- 黄安民 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业经营-模式
- 中图法分类号:
- F719.3
- 题名责任附注:
- 英文题名：Profit Model of Restaurant
- 提要文摘附注:
- 本书在大量调查和经验总结的基础上，将餐饮企业的赢利模式分为：单一利润模式、中西合壁模式、塑造特色模式、客户选择模式等10个模式，从赢利模式这一角度总结了餐饮企业的成功秘诀。
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