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题名/责任者:

餐馆管人36招/曾郁娟主编

出版发行项:

北京:中国物资出版社,2006

ISBN及定价:

7-5047-2185-9/CNY28.00

载体形态项:

16,302页:图;21cm

丛编项:

唯高餐饮经典书库;39

个人责任者:

曾郁娟 主编

学科主题:

饮食业-人事管理

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书针对中小型餐饮企业，尤其是私有餐饮企业经营管理的实际情况，总结了一些成功餐饮企业管人的经验和失败餐饮企业的管人教训，具体包括：餐馆理智使用人才9招、餐馆智慧管理人才9招、餐馆感情管理员工9招、餐馆留住人才9招。

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