无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

有机农业与食品安全/陈声明, 陆国权编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2006

ISBN及定价:

7-5025-9165-6/CNY24.00

载体形态项:

217页;26cm

个人责任者:

陈声明 编著

个人责任者:

陆国权 编著

学科主题:

农业-无污染工艺

学科主题:

食品卫生

中图法分类号:

S345

提要文摘附注:

本书密切联系当前食品安全与可持续发展的社会主题，将有机农业、有机食品与食品安全等有关农业环境保护与人类健康等问题紧密结合在一起，上篇主要介绍了有机农业概念、发展有机农业的意义与目标、有机农业的哲学思想、有机农业与传统农业及生态农业的区别；下篇介绍了影响食品安全性的因素及质量管理，食品微生物、化学性、物理性污梁及其预防等。

豆瓣简介：