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题名/责任者:

小餐馆挂牌食谱/叶连海, 郝淑秀编著

出版发行项:

北京:金盾出版社,2003

ISBN及定价:

7-5082-2341-1/CNY14.00

载体形态项:

228页:照片;20cm

个人责任者:

叶连海 编著

个人责任者:

郝淑秀 编著

学科主题:

菜谱-中国

中图法分类号:

TS972.182

提要文摘附注:

这是一本专门为小菜馆编写的食谱书。书中根据小餐馆的经营特色，以普通消费者为主要对象，以家常风味菜为主要品种，共精选了深受广大群众欢迎的南北各式菜肴及早点、夜宵共400种，并对每种菜肴和面点、小吃的原料、制法都作了详细介绍。

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