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题名/责任者:

老凤谈吃/聂凤乔著

出版发行项:

桂林:广西师范大学出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5633-6392-6/CNY20.00

载体形态项:

189页;22cm

其它题名:

“中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记

丛编项:

聂凤乔作品

个人责任者:

聂凤乔 (1927-2000) 著

学科主题:

饮食-文化-中国-文集

中图法分类号:

TS971

相关题名附注:

封面副题名：“中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记

提要文摘附注:

本书收录了“烹饪的发明”、“吃尽天下”、“美食观说”、“菜肴清韵”、“川味的性格”等关于饮食文化方面的文章。

豆瓣简介：