MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:9
- 题名/责任者:
- 食品保藏原理/刘建学,纵伟主编
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5641-0387-6/CNY36.80
- 载体形态项:
- 338页;26cm
- 并列正题名:
- Food preservation theory
- 个人责任者:
- 刘建学 主编
- 个人责任者:
- 纵伟 主编
- 学科主题:
- 食品保鲜-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品贮藏-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- 高等学校食品专业系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名:Food preservation theory
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲述国内外流行的食品保藏基本理论和方法,并融进了一些新的保藏理论和技术。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS205/49 | B00425871 | 2006 - | 自然科学图书借阅室 | 可借 | 还书处 |
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