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题名/责任者:

炒翻天/曹恒斌，缪炳炎著 季风广告摄影

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5357-4775-4/CNY16.80

载体形态项:

95页;23cm

丛编项:

中国湘菜.长沙里手家常菜

个人责任者:

曹恒斌 著

个人责任者:

缪炳炎 著

团体次要责任者:

季风广告 摄影

学科主题:

菜谱-湖南省-图集

非控制主题词:

湘菜

中图法分类号:

TS972.182.64

提要文摘附注:

本书介绍了60道湖南家常炒菜（包括干煸刁子鱼、香辣基围虾、猴王茶香基围虾等）的主料、配料、调料、制作方法及特点。

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