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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
经典湘菜.炖/王焰峰编著
出版发行项:
长沙:湖南科学技术出版社,2007
ISBN及定价:
978-7-5357-4774-7/CNY17.80
载体形态项:
95页;23cm
丛编项:
中国湘菜
个人责任者:
王焰峰 编著
学科主题:
菜谱-湖南省-图集
非控制主题词:
湘菜
中图法分类号:
TS972.182
提要文摘附注:
本书介绍了60道家常炖菜，包括清炖、杂炖、药炖等几种炖法做出的菜肴的主料、配料、调料、制作方法及要点。
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