MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 中餐厅摆台技能实训/童霞主编
- 出版发行项:
- 北京:机械工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-111-22269-9/CNY19.00
- 载体形态项:
- 137页:图;26cm+1光盘
- 个人责任者:
- 童霞 主编
- 学科主题:
- 餐馆-桌台-饮食服务-中等专业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS972.32
- 一般附注:
- 中等职业教育规划教材(项目教学配套) 旅游类专业适用
- 载体形态附注:
- 附光盘 ISBN 978-7-89482-343-4
- 提要文摘附注:
- 本书共分6个训练模块，内容包括：轻托训练、餐巾折花训练、铺台布训练、斟酒训练、中餐摆台训练和餐厅布置训练。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.32/5 | B00475094 | 2007 - |  调节书库
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