- 题名/责任者:
- 新兴职业.食品/(美)艾丽西亚·T. 德万迪尔，(美)卡罗尔·A. 特金顿著 邹晨霞译
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术文献出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5439-3529-7/CNY19.00
- 载体形态项:
- 140页;23cm
- 其它题名:
- 食品
- 个人责任者:
- (美) 德万迪尔 A. T. Devantier, Alecia T. 著
- 个人责任者:
- (美) 特金顿 C. A. Turkington, Carol A. 著
- 个人次要责任者:
- 邹晨霞 译
- 学科主题:
- 食品工业-职业-介绍
- 中图法分类号:
- C913.2
- 相关题名附注:
- 英文原名：Extraordinary jobs in the food industry
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了美国食品工业中33种不同寻常的工作，从历史悠久的屠宰员，到美国新兴的狗饼干厨师；从身手敏捷的花式调酒师到结合科学与艺术的酿酒师都一一囊括其中。
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