- 题名/责任者:
- 家常苏菜1000样/张奔腾主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5384-3636-5/CNY29.80
- 载体形态项:
- 254页:照片，图;24cm
- 丛编项:
- 中国传统菜系
- 个人责任者:
- 张奔腾 主编
- 学科主题:
- 苏菜-家常菜肴-菜谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182.53
- 提要文摘附注:
- 本书分为：凉菜、畜肉、水产、禽蛋、豆制品、蔬菜、食用菌、汤羹炖品、甜品、燕鲍参翅、主食等十大类，千余款菜点的做法及投料的标准等。
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