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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7

题名/责任者:
美味的秘密:大厨们的调味秘籍/晏新民编著
版本说明:
2版
出版发行项:
武汉:湖北科学技术出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-5352-3696-8/CNY20.00
载体形态项:
22,162页:图;22cm
其它题名:
大厨们的调味秘籍
个人责任者:
晏新民 编著
学科主题:
调味法
学科主题:
调味品
中图法分类号:
TS972.112
提要文摘附注:
本书介绍了常用调料、酱料、香料、滋补药料、食用油脂、常用味汁等的制作。
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