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文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 米制方便食品/陆启玉主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-122-03153-2/CNY28.00
- 载体形态项:
- 235页;21cm
- 个人责任者:
- 陆启玉 主编
- 学科主题:
- 稻米制食品-食品加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括原料及辅助原料、方便米饭、米粉、米饼、米制速冻方便食品等，重点介绍加工工艺、新产品开发、产品安全和生产中常遇到的技术难点与解决途径。
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- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS213.2/59 |
B00506191 |
2008 - |
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