MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：38
- 题名/责任者:
- 蛋糕全书/(英)安杰拉·尼尔森, (英)萨拉·麦克斯韦尔, (英)詹妮丝·穆菲特[著] 程至展译
- 出版发行项:
- 青岛:青岛出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5436-4951-4 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 505页:彩图;29cm
- 并列正题名:
- Cakes & cake decorating
- 丛编项:
- 西方饮食文化经典
- 个人责任者:
- (英) 尼尔森 (Angela, Nelson) 著
- 个人责任者:
- (英) 麦克斯韦尔 (Maxwell, Sara) 著
- 个人责任者:
- (英) 穆菲特 (Muffet, James) 著
- 个人次要责任者:
- 程至展 译
- 学科主题:
- 糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书收录内容包括：常用糖衣配方、常规用具和配方、装饰蛋糕的艺术、经典款式、茶点蛋糕、纪念日蛋糕、待客蛋糕、节庆蛋糕、动物蛋糕等。
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