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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11

题名/责任者:
果蔬安全保鲜新技术/生吉萍，申琳主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-122-07081-4/CNY29.90
载体形态项:
158页;24cm
个人责任者:
生吉萍 主编
个人责任者:
申琳 主编
学科主题:
水果-食品保鲜
学科主题:
蔬菜-食品保鲜
中图法分类号:
S609
提要文摘附注:
本书介绍了果蔬保鲜、处理的十余种新技术、新设备和新工艺，并进一步介绍了相应的果蔬保鲜实例。同时对于保鲜技术应用方面常见的问题进行了总结，并提出了解决方案。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
S609/3 B00580617 2010 - 自然科学图书借阅室     可借 还书处
S609/3 B00580618 2010 - 自然科学图书借阅室     借出-应还日期：2015-09-25
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