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题名/责任者:

湘菜六味/范命辉著

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5357-5971-9/CNY35.00

载体形态项:

285页:彩照，图;23cm

个人责任者:

范命辉 著

学科主题:

湘菜-文化

中图法分类号:

TS971

提要文摘附注:

本书从中国饮食文化中世人关注的“湘菜热”入手，分湘菜源流、湘菜个性、湘菜缘分、湘菜印象、湘菜滋味、湘菜杂说共6章，全面回顾了湘菜形成与发展的历史，再现了湘菜前世今生，并就一道道各具特色的湘菜讲述一个个充满温情的故事。

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