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题名/责任者:

500酱料大全/王景茹[等]著

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5436-5076-3/CNY29.80

载体形态项:

244页:彩图;24cm

并列正题名:

500 sauce and cookbook

个人责任者:

王景茹 著

学科主题:

烹饪-调料酱-制作

中图法分类号:

TS264.2

题名责任附注:

著者还有：陈鸿源、倪心仪、萧富臣、庄芷仪

提要文摘附注:

本书收录了500种酱汁、酱料，并介绍了各式酱料的制法、口味、保存方法等，全书分三部分，包括：酱料基础知识、45种旗舰级经典美味酱料、世界各国酱料精选等。

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