MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 中国鲁菜文化/孙嘉祥，赵建民主编
- 出版发行项:
- 济南:山东科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5331-5210-9 精装/CNY128.00
- 载体形态项:
- 642页:图版(56页);27cm
- 个人责任者:
- 孙嘉祥 主编
- 个人责任者:
- 赵建民 主编
- 学科主题:
- 鲁菜-文化
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书分为九章，从底蕴深厚的鲁菜文化、中国鲁菜名师名店、源远流长的鲁菜历史、炉火纯青的鲁菜烹饪技艺、种类繁多的鲁菜烹饪原料、千姿百味的鲁菜名药佳馔、鲁菜食疗养生和营养配餐、雄踞中国北方地区的鲁菜市场、鲁菜创新与产业化发展多方位展现了鲁菜文化的全景。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971/268 | B00578259 | 2009 - |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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