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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：59

题名/责任者:
面包新语/(日)西川功晃著 子怡译
出版发行项:
海口:南海出版公司,2010
ISBN及定价:
978-7-5442-4631-6/CNY39.80
载体形态项:
135页:图;29cm
并列正题名:
Guide to bread baking
个人责任者:
(日) 西川功晃 著
个人次要责任者:
子怡 译
学科主题:
面包-食品加工
中图法分类号:
TS213.2
提要文摘附注:
本书详细介绍了法国面包、乡村面包、可颂面包等基本面包的食材和做法，并首次公开了天然酵种面团的独家制作方法。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态
TS213.2/92 B00592634 2010 - 调节书库     阅览
TS213.2/92 B00592635 2010 - 调节书库     阅览
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