MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 野菜的加工、食用与药用/于新，李小华编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-122-08216-9/CNY35.00
- 载体形态项:
- 232页;24cm
- 个人责任者:
- 于新 编著
- 个人责任者:
- 李小华 编著
- 学科主题:
- 野生植物-蔬菜-蔬菜加工
- 中图法分类号:
- TS255.5
- 提要文摘附注:
- 本书共分六章。前五章分别对野菜的采后生理代谢及其对保鲜贮藏的影响、野菜采后的商品化处理及运输、野菜的保鲜技术、野菜的食用及加工技术等做了较为实用、系统和科学的阐述；在第六章，介绍了50种野菜包括26种苗菜、11种根茎类野菜、5种叶菜、6种木本野菜、2种花菜的食用与药用方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS255.5/13 | B00591964 | 2010 - |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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