MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 花式寿司·饭团完全图解/张家俊，双福编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-122-06790-6/CNY29.80
- 载体形态项:
- 122页;24cm+1光盘
- 丛编项:
- 时尚美食馆
- 个人责任者:
- 张家俊 编著
- 个人责任者:
- 双福 编著
- 学科主题:
- 大米-食谱-日本-图集
- 非控制主题词:
- 寿司
- 中图法分类号:
- TS972.183.13
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISRC CN-Z01-08-0008-0
- 提要文摘附注:
- 本书将如何做好寿司的制作步骤一一详解，以精美彩图展现，并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌、品尝方法等大厨们的寿司秘技独家完全公开。
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