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题名/责任者:

满汉全席/何兰香编著

出版发行项:

长春:吉林文史出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5463-1577-5/CNY14.80

载体形态项:

120页:图;23cm

丛编项:

中国文化知识读本

个人责任者:

何兰香 编著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

K203

提要文摘附注:

本书内容包括：中国古代宴席的发展过程、满族的饮食特点与满汉饮食的融合、满汉全席起于宫廷，兴于民间、满汉全席宴请过程及典型宴席菜谱、满汉全席广为流传的独特魅力、满汉全席中几道菜名的有趣传说、满汉全席几道菜品的制作方法。

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