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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

茶艺与服务/郑春英主编

出版发行项:

北京:北京师范大学出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-303-11651-5/CNY23.00

载体形态项:

180页:图;26cm+1光盘

个人责任者:

郑春英 (女) 主编

学科主题:

品茶-文化-职业高中-教材

学科主题:

茶馆-商业服务-职业高中-教材

学科主题:

品茶

学科主题:

茶馆

学科主题:

商业服务

中图法分类号:

TS971

一般附注:

中国烹饪协会系列规划教材 中等职业学校旅游烹饪类专业“项目课程”教材

题名责任附注:

中国烹饪协会组编

载体形态附注:

附光盘：ISBN 978-7-88016-709-2, ISRC CN-A21-10-0095-0

提要文摘附注:

本书分为8个单元，其中1~7单元为各种茶的沏泡服务和品茶技巧的知识，每个单元的内容包括了茶的历史、茶叶知识、茶具知识、泡茶用水、泡茶要领、茶与健康等；单元8为茶艺馆的建设与运营管理。

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