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题名/责任者:

家常饭菜/(韩)金善美著 吕春海译

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2011

ISBN及定价:

978-7-5384-5086-6/CNY39.90

载体形态项:

299页:彩照;23cm

个人责任者:

(韩) 金善美 著

个人次要责任者:

吕春海 译

学科主题:

家常菜肴-菜谱

中图法分类号:

TS972.12

提要文摘附注:

本书叙述了所使用的简单食材和烹饪法，也介绍了专业学习者学料理时应掌握的材料组合及味道的协调等问题，另外还为想尝试新方法的人介绍了plus cooking和各种方法的应用问题。

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