MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 五谷杂粮食品加工/曾洁，杨继国主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-122-10089-4/CNY29.00
- 载体形态项:
- 282页;21cm
- 个人责任者:
- 曾洁 (女， 1973~) 主编
- 个人责任者:
- 杨继国 (食品加工) 主编
- 学科主题:
- 杂粮-粮食加工
- 学科主题:
- 杂粮
- 学科主题:
- 粮食加工
- 中图法分类号:
- TS210.4
- 提要文摘附注:
- 本书主要介绍了我国谷类杂粮食品加工技术，主要介绍玉米、高粱、小米、燕麦、养麦、薏米、大麦、黑米、青稞、糜子等食品的最新加工技术，并介绍了杂粮加工原理和生产工艺等内容。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS210.4/4 | B00673885 | 2011 - |  自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2018-05-27 | 自然科学图书借阅室 |
| TS210.4/4 | B00673886 | 2011 - | 自然科学图书借阅室
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