MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 警惕危害健康的“地沟油”:食用油脂中存在的不安全因素/傅红, 赵霖编著
- 出版发行项:
- 北京:人民卫生出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-117-15078-1/CNY13.00
- 载体形态项:
- 101页;21cm
- 其它题名:
- 食用油脂中存在的不安全因素
- 个人责任者:
- 傅红 编著
- 个人责任者:
- 赵霖 编著
- 学科主题:
- 食用油-食品卫生
- 中图法分类号:
- R155.5
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了有关“地沟油”的知识，以及食用油脂中存在的不安全因素，告诉大家如何正确地选择和辨别食用油脂，并且介绍了厨房中用油的科学。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| R155.5/38 | B00685689 | 2011 - |  调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| R155.5/38 | B00685690 | 2011 - | 自然科学图书借阅室
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可借 |
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