- 题名/责任者:
- 经典新川菜.热菜全图解/双福，朱太治等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-122-15643-3/CNY29.80
- 载体形态项:
- 234页;24cm
- 个人责任者:
- 双福 编著
- 个人责任者:
- 朱太治 编著
- 学科主题:
- 川菜-菜谱
- 学科主题:
- 川菜
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182.71
- 一般附注:
- 时尚新厨房
- 提要文摘附注:
- 本书精选了145道创新的川味热菜，按照畜肉、禽肉、河海鲜、蔬果、蛋与豆制品等食材进行分类，结构清晰，方便大众根据需要查找。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、妙招等文字、图片。书中介绍了川菜特点、川菜刀工、味型等知识，还对每道川菜热菜的制作时间、味型、制作难度做出标注。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182.71/31 | B00747837 | 2013.02 - |  自然科学图书借阅室
|
借出-应还日期：2016-06-30 |
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