无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

食品检验工.初级/徐春主编

版本说明:

2版

出版发行项:

北京:机械工业出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-111-40031-8/CNY35.00

载体形态项:

18,312页;24cm

个人责任者:

徐春 主编

学科主题:

食品检验-技术培训-教材

中图法分类号:

TS207.3

一般附注:

国家职业资格培训教材 技能型人才培训用书

题名责任附注:

国家职业资格培训教材编审委员会组编

提要文摘附注:

本书内容包括：职业道德与相关法规；食品检验的基本知识；检验的前期准备及仪器的维护；粮油及其制品的检验；糖果、糕点的检验；乳及乳制品的检验；白酒、果酒、黄酒的检验；啤酒的检验；饮料的检验；罐头食品的检验；肉、蛋及其制品的检验；调味品、酱腌制品的检验；茶叶的检验。

豆瓣简介：