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题名/责任者:

湘菜/梁小进，张好著

出版发行项:

长沙:湖南科学技术出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5357-7391-3/CNY118.00

载体形态项:

252页:图，照片;26cm

丛编项:

经典湖湘系列丛书/文选德总主编

个人责任者:

梁小进 (1949.12-) 著

个人责任者:

张好 著

学科主题:

湘菜-饮食-文化

学科主题:

湘菜

学科主题:

饮食

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书分为9个方面介绍了湘菜，具体包括湘菜源流、湘菜美食家、湘菜名厨、湘菜名店、湘菜名肴、湘菜习俗、湘菜艺术等内容。

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