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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13

题名/责任者:
五味调和/薛理勇著
出版发行项:
上海:上海文化出版社,2013
ISBN及定价:
978-7-5535-0091-1/CNY25.00
载体形态项:
245页:图;22cm
个人责任者:
薛理勇 (1947-) 著
学科主题:
调味法-普及读物
学科主题:
调味法
中图法分类号:
TS972.112
提要文摘附注:
本书是专讲调味品的书，包括酒为五味之一、豆和豆油、豆豉的历史、奶酪与乳腐、蜂蜜与蜂蜡、小茴香与大茴香等。
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