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题名/责任者:

跟着君之学烘焙.Ⅱ/君之著

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2012

ISBN及定价:

978-7-5304-5755-9/CNY39.80

载体形态项:

232页:彩照;24cm

个人责任者:

君之 (198?-) 著

学科主题:

烘焙-食品加工

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书收录了作者从自己的博客中精选的百余个烘焙新配方，所有配方为家庭烘焙量身打造。书中内容分为八部分：烘焙的基础知识、饼干、蛋糕、乳酪慕斯布丁、面包、派塔及小点心、中式点心 传统点心、基础资料汇集。

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