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题名/责任者:

川味儿 火锅/双福，朱太治等编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-122-19587-6/CNY36.00

载体形态项:

197页:彩照;24cm

个人责任者:

双福 编著

个人责任者:

朱太治 编著

学科主题:

火锅菜-菜谱

学科主题:

火锅菜

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.129.1

提要文摘附注:

本书除了用图片展示了川味儿火锅、干锅、砂锅和罐罐等的制作方法以外，更有基础高汤、油碟、蘸料的不败秘籍。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、妙招等文字、图片。

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